Lácteos: uma fonte essencial de nutrientes
Ao longo dos anos, os produtos lácteos se tornaram alimentos indispensáveis na dieta da maioria das pessoas. Disponíveis em diversas formas — leite, iogurtes, cremes, entre outros —, eles desempenham um papel essencial como fonte primária de cálcio, além de oferecerem uma grande quantidade de proteínas.
Lácteos | Danone lança seu primeiro skyr
No entanto, entre todos os lácteos, existe um pouco conhecido pela maioria, mas considerado o melhor de todos. Estamos falando do skyr, um produto originário da Islândia que, apesar de ainda não ser muito popular, já conquistou milhões de adeptos ao redor do mundo. Especialistas preveem que, em breve, o skyr se tornará um dos lácteos mais consumidos globalmente.
O que é o skyr?
Embora à primeira vista possa parecer um queijo cremoso, o skyr é na verdade uma espécie de creme com sabor ácido e uma consistência mais firme do que a do iogurte. Apesar das semelhanças no sabor, há diferenças perceptíveis entre os dois produtos.
A principal característica que torna o skyr único é sua alta concentração de cálcio por cada 100 gramas. Confira a comparação:
- Quark: 90 mg por 100 g
- Iogurte: 130 mg por 100 g
- Skyr: 150 mg por 100 g
- Leite: 118 a 122 mg por 100 ml
Além disso, o skyr se destaca por ser um produto com teor de gordura extremamente baixo. Veja a quantidade de gordura em cada tipo de lácteo (por 100 g):
- Skyr: 0,2 a 0,5%
- Iogurte desnatado: 0,5%
- Iogurte com baixo teor de gordura: 1,5 a 1,8%
- Iogurte integral: pelo menos 3,5%
- Iogurte cremoso: pelo menos 10%
- Iogurte extra cremoso: cerca de 20%
Por que o skyr é considerado tão saudável?
Graças ao seu baixo teor de gordura e alto conteúdo de cálcio, o skyr se tornou sinônimo de alimentação saudável. Ele combina o melhor dos dois mundos: um alimento com alta densidade nutricional, ideal para quem busca cuidar da saúde óssea, e ao mesmo tempo uma excelente opção para quem deseja controlar o consumo de gorduras.
Se ainda não conhece o skyr, talvez seja hora de experimentar este “falso iogurte” que promete revolucionar o mundo dos lácteos.
