Segundo a nutricionista Marta Verona, existe um queijo com pouca gordura e muito rico em proteínas que é ideal para quem deseja perder peso
"uma nutricionista revelou uma opção mais proteica e leve para quem deseja perder peso: a ricota"
queijo é uma excelente fonte de cálcio, desempenhando um papel fundamental na construção e reparação de tecidos. Apesar dos benefícios, algumas pessoas se preocupam com a quantidade de calorias. Pensando nisso, uma nutricionista revelou uma opção mais proteica e leve para quem deseja perder peso: a ricota.

Muitas vezes confundido com o queijo fresco, a ricota é fabricada a partir do soro do leite e tem uma textura delicada. De acordo com a nutricionista Marta Verona, em entrevista ao portal especializado em saúde e bem-estar Saber Vivir, esse alimento fornece menos gordura (13 gramas por 100 gramas de alimento) e menos calorias (174 calorias por 100 gramas de alimento) que outros tipos de queijo.

GettyImagesRicota - Metrópoles
A ricota é um queijo tradicional italiano e possui menos gordura e sódio que queijos industrializados

Além disso, ao contrário de outros queijos que contêm caseína, a ricota contém lactoglobulina e lactoalbumina, proteínas de maior valor biológico por terem mais aminoácidos essenciais. Outra vantagem está no baixo teor de sódio.

Como se não bastasse, a ricota é um poderoso antioxidante que contém vitaminas B e vitamina A. Por isso, o alimento é ideal para a perda de peso. Vale a pena consumi-lo com um pouco de mel ou adicioná-lo a saladas.

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Conforme Petry, a fábrica de produtos lácteos será ampliada em mil metros quadrados. Além disso, receberá significativa inovação tecnológica na automatização da produção. Estão sendo adquiradas novos equipamentos com alta tecnologia que, entre outras coisas, farão o carregamento automatizado dos lácteos.

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