Estima-se que 99% dos componentes que constituem os alimentos integrais sejam um completo mistério. O National Nutrient Database for Standard Reference (Banco de Dados Nacional de Nutrientes para Referência Padrão) do Departamento de Agricultura dos EUA detalha 188 componentes nutricionais dos alimentos, incluindo 38 flavonoides, embora os cientistas estimem que existam mais de 26.000 bioquímicos diferentes em nossos alimentos

Sabemos ainda menos sobre os constituintes dos alimentos processados e dos alimentos sintéticos, que falsamente afirmam ser “equivalentes” aos alimentos integrais, como “carnes sem origem animal” ou “leite sem origem animal”

Os cientistas não podem criar equivalência quando não sabem nem mesmo em que consiste 85% ou mais do alimento integral que estão tentando reproduzir.

Um artigo publicado na edição de abril de 2023 da Animal Frontiers adverte que os produtos cultivados não são nutricionalmente equivalentes às carnes que pretendem substituir

Um relatório de maio de 2023 da Organização para Alimentação e Agricultura concluiu que há pelo menos 53 riscos potenciais à saúde associados à carne cultivada em laboratório, incluindo a possibilidade de contaminação por metais pesados, microplásticos, nanoplásticos e produtos químicos, aditivos alergênicos, componentes tóxicos, antibióticos e príons.

Você sabe o que há nos alimentos que consome? Por mais incrível que possa parecer, 99% dos componentes que compõem os alimentos integrais são um completo mistério. Conforme relatado pela New Scientist em julho de 2020:1

“Não sabemos quase nada sobre a grande maioria dos compostos em nossa dieta… ‘Nossa compreensão de como a dieta afeta a saúde é limitada a 150 componentes nutricionais importantes’,2 diz Albert-László Barabási, da Harvard Medical School, que cunhou o termo “matéria escura nutricional”.

Mas esses componentes representam apenas uma pequena fração dos bioquímicos presentes em nossos alimentos”… A ideia de que os alimentos são uma mistura rica e complexa de bioquímicos não é novidade.

Até mesmo os conhecidos macronutrientes – proteínas, carboidratos e gorduras – são extremamente diversos. Há também um vasto elenco de apoio de micronutrientes: minerais, vitaminas e outros bioquímicos, muitos dos quais estão presentes apenas em quantidades minúsculas, mas que ainda podem ter efeitos profundos sobre a saúde.”

A fonte oficial de informações nutricionais é o Banco de Dados Nacional de Nutrientes para Referência Padrão do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).3 Ele lista a composição de centenas de milhares de alimentos, mas não é tão detalhado quanto você imagina.

Ao todo, ele detalha apenas 188 componentes nutricionais, incluindo 38 flavonoides, embora os cientistas estimem que existam mais de 26.000 bioquímicos diferentes em nossos alimentos.4,5

Conforme observado pela New Scientist,6 “com o USDA como guia, 99,5% dos componentes dos alimentos são um mistério” e, conforme observado por Barabási, “seria tolice descartar 99,5% dos compostos que ingerimos como sem importância7 … Não entenderemos realmente como ficamos doentes se não resolvermos esse quebra-cabeça”.

Em busca da “matéria escura” nutricional

Incomodada com a lacuna de informações, uma equipe internacional de pesquisadores começou a trabalhar em um banco de dados mais abrangente há uma década, chamado FooDB,9 que, em 2020, continha informações sobre cerca de 70.000 compostos nutricionais.

No entanto, mesmo esse banco de dados ainda tem um longo caminho a percorrer. Estima-se que 85% dos componentes nutricionais listados permanecem não quantificados, o que significa que eles sabem que um alimento contém um determinado componente, mas não sabem a quantidade. As implicações para a saúde da maioria dos compostos também permanecem amplamente desconhecidas. A New Scientist observa:10

“Isso também se aplica a micronutrientes individuais. Considere o betacaroteno”, diz Barabási. Ele tende a ser positivamente associado a doenças cardíacas, de acordo com estudos epidemiológicos, mas estudos que acrescentam betacaroteno à dieta não mostram benefícios à saúde.

Um possível motivo é que o betacaroteno nunca aparece sozinho nas plantas; cerca de 400 moléculas estão sempre presentes com ele. Portanto, a epidemiologia pode estar detectando as implicações para a saúde de alguma outra molécula.

Outra causa provável é o efeito do microbioma sobre os nutrientes escuros, diz [David] Wishart, fundador do FooDB. A maioria dos nutrientes escuros é quimicamente transformada por suas bactérias intestinais.

Provavelmente é por isso que os estudos sobre os benefícios de diferentes alimentos apresentam resultados relativamente ambíguos. Não controlamos adequadamente a variação da microflora intestinal ou nosso metabolismo inato, o que significa que pessoas diferentes recebem doses diferentes de metabólitos de seus alimentos'”.

Os alimentos processados são um mistério ainda maior

A razão pela qual comecei com esse histórico é porque sabemos ainda menos sobre os constituintes dos alimentos processados e dos alimentos sintéticos que, ignorantemente, afirmam ser “equivalentes” aos alimentos integrais, como “carnes sem origem animal” ou “leite sem origem animal”.

O processamento de alimentos, por si só, muitas vezes altera a composição das moléculas bioativas em um alimento e, portanto, o impacto do alimento na saúde,11 mas, atualmente, os alimentos processados também contêm uma grande variedade de produtos químicos sintéticos que, antes da era moderna, nunca fizeram parte da dieta humana. Dessa forma, eles representam riscos incríveis para a saúde e o bem-estar a longo prazo. Os alimentos processados também podem ter efeitos intergeracionais.

Nos últimos anos, enraizou-se a ideia de que podemos simplesmente substituir alimentos integrais por alternativas sintéticas, geneticamente modificadas ou cultivadas em laboratório que sejam totalmente equivalentes ao alimento original. Na realidade, isso é simplesmente impossível.

Como os cientistas podem criar equivalência quando nem sequer sabem em que consiste 85% ou mais do alimento integral que estão tentando reproduzir? O senso comum lhe dirá que não é possível. Pode parecer, cheirar e até ter um sabor semelhante, mas a composição de micronutrientes será totalmente diferente e, como resultado, os efeitos sobre a saúde também serão incomparáveis.

A equivalência livre de animais é uma fraude de marketing

Veja a carne cultivada, por exemplo. Diz-se que ela é equivalente à carne animal de verdade porque é cultivada a partir de células animais. As células são então cultivadas em uma solução nutritiva dentro de um biorreator até se tornarem uma placa semelhante à carne.

Da mesma forma, o leite sem animais da Bored Cow12 é uma alternativa láctea feita com proteína de soro de leite obtida por meio de um processo de fermentação, gorduras de origem vegetal (no lugar das gorduras do leite), fibra cítrica (para dar cremosidade) e adição de vitaminas e minerais.

Os defensores da carne cultivada insistem que esse produto não é “carne falsa”, mas “carne de verdade”,13 a única diferença é que nenhum animal precisou ser abatido para criá-la. Dizem também que a carne de cultura e outros alimentos sintéticos são mais amigáveis ao meio ambiente. Mas nada poderia estar mais longe da verdade.

Seu impacto é muito mais parecido com o da indústria farmacêutica do que com o da indústria alimentícia. De acordo com uma análise recente do ciclo de vida “do berço ao portão”,14,15,16,17 o setor de carne cultivada em laboratório produz de quatro a 25 vezes mais CO2 do que a criação tradicional de animais.

Com base nessa avaliação, cada quilo de carne cultivada produz entre 246 kg (542 libras) e 1.508 kg (3.325 libras) de emissões de dióxido de carbono, tornando o impacto climático da carne cultivada de quatro a 25 vezes maior do que o da carne bovina convencional. E essas informações são fornecidas apenas para refutar aqueles que acreditam na falácia do aquecimento global.

Conforme observado pelos autores, os investidores investiram bilhões de dólares no setor de carne baseada em células animais (ACBM) com base na teoria de que a carne cultivada é mais ecológica do que a carne bovina. Mas, de acordo com esses pesquisadores, esse exagero se baseia em análises falhas das emissões de carbono.

A carne cultivada também é o epítome do alimento ultraprocessado e, portanto, é provável que cause problemas de saúde como os causados por outros alimentos ultraprocessados, como obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, síndrome metabólica, síndrome do intestino irritável, câncer20 , problemas de saúde mental21 e aumento da mortalidade por todas as causas.

Um artigo publicado na edição de abril de 2023 da Animal Frontiers também alertou que há várias implicações da carne baseada em células que precisam ser consideradas, mas não são, incluindo o fato de que os produtos cultivados não são nutricionalmente equivalentes às carnes que pretendem substituir.

A alegação de que nenhum animal é morto no processo também é falsa. Atualmente, a maioria das carnes cultivadas ou baseadas em células é criada por meio do cultivo de células animais em uma solução de soro fetal bovino (FBS), que é feito a partir do sangue de bezerros não nascidos. Em resumo, as vacas prenhes são abatidas para drenar o sangue do feto ainda não nascido.

É seguro comer tumores?

Há também muitas perguntas sem resposta sobre segurança. Por exemplo, para fazer com que as culturas de células cresçam, algumas empresas estão usando células imortalizadas, que, tecnicamente falando, são pré-cancerosas e/ou totalmente cancerosas. (Outras empresas usam células-tronco embrionárias ou células de animais vivos).

A razão para usar células imortalizadas é que as células com comportamento normal não podem se dividir para sempre. A maioria das células se multiplicará apenas algumas dezenas de vezes antes de se tornar senescente (velha) e morrer.

Isso não funciona quando sua intenção é cultivar milhares de quilos de tecido a partir de um pequeno número de células. Por isso, eles usam células imortalizadas que não têm um interruptor de desligamento para sua replicação e podem se dividir indefinidamente.

Os substitutos de carne cultivados dessa forma podem, portanto, ser considerados tumores, visto que a carne é totalmente composta de células pré-cancerosas ou cancerosas. É seguro comer tumores? Não sabemos.

O biólogo do MIT Robert Weinberg, Ph.D., propôs que os seres humanos não podem contrair câncer a partir dessas células porque elas não são células humanas e, portanto, não podem se replicar dentro do corpo. No entanto, não há pesquisas de longo prazo que sustentem essa teoria.

Dores de cabeça dietéticas que virão

Também é importante perceber que a composição nutricional e a segurança dos alimentos sintéticos variam de acordo com a marca.

Quando se trata de carne bovina, por exemplo, a carne de uma vaca será relativamente idêntica à de qualquer outra vaca (uma das principais exceções é a forma como são criadas e alimentadas). Um salmão selvagem é comparável a qualquer outro salmão selvagem, e cada batata russa é mais ou menos idêntica a qualquer outra batata russa.

No entanto, como cada marca de alimento sintético usa ingredientes e processos exclusivos, não há duas que tenham a mesma composição ou segurança, portanto, mesmo que uma delas seja comprovadamente segura e nutritiva, esses resultados não podem ser aplicados a nenhuma outra marca.

Essa variação tem o potencial de criar grandes problemas no futuro, quando todos os tipos de alimentos forem substituídos por não equivalentes sintéticos. Como você determina qual marca de carne bovina, frango ou salmão cultivado é a melhor para você? Como elaborar um plano de dieta sensato quando todos os alimentos vêm em inúmeras variações de composição e segurança diferentes?

Os alimentos sintéticos apresentam riscos exclusivos à segurança alimentar

Muitos defensores dos alimentos sintéticos afirmam que os alimentos criados em laboratório contornarão uma série de problemas de segurança alimentar, mas o inverso é muito mais provável de ser verdadeiro. É claro que a carne bovina, por exemplo, pode ser contaminada durante o processamento, a embalagem, o transporte ou o armazenamento, ou durante o processo de cozimento.

Mas na carne cultivada, cada ingrediente e etapa de processamento traz consigo o potencial de contaminação, e qualquer uma das centenas de ingredientes pode ter efeitos tóxicos, isoladamente ou em sinergia.

De fato, uma análise aprofundada31,32 das evidências disponíveis feita pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) e por um painel de especialistas da Organização Mundial da Saúde, publicada em maio de 2023, concluiu que há pelo menos 53 possíveis riscos à saúde associados à carne cultivada em laboratório.

Entre eles estão a possibilidade de contaminação por metais pesados, microplásticos, nanoplásticos e produtos químicos, aditivos alergênicos, componentes tóxicos, antibióticos e príons.

Além disso, alguns dos ingredientes que entram na biologia sintética, como a carne cultivada, são regulamentados como “auxiliares de fabricação não detectáveis”, e você nem saberá o que são. A startup israelense Profuse Technology, por exemplo, desenvolveu um suplemento de mídia de crescimento que estimula enormemente o crescimento de proteínas.

Conforme relatado pelo Food Navigator Europe em um artigo intitulado “Cultivated Meat ‘Breakthrough’: Supplement Media Achieves Full Muscle Maturation on Scaffold Within 48 Hours. “33 O suplemento reduz o tempo de crescimento de filés e bifes em 80% e aumenta a proteína no produto final por um fator de cinco.

Um modelo insustentável

O processo de carne cultivada também produz resíduos biológicos tóxicos – um problema que não existe na agricultura e no processamento de alimentos convencionais. No vídeo acima, Alan Lewis, vice-presidente de assuntos governamentais da Natural Grocers, analisa o que acontece na produção da biologia sintética.

Os ingredientes iniciais são normalmente açúcares e gorduras baratos derivados de milho e soja geneticamente modificados, cultivados em monoculturas destrutivas para o meio ambiente com muitos herbicidas, pesticidas e fertilizantes sintéticos.

Como resultado, eles são carregados de resíduos químicos. Centenas de outros ingredientes podem então ser adicionados ao fermento para produzir o produto final desejado, como uma determinada proteína, cor, sabor ou aroma. O microrganismo mais usado no processo de fermentação é a E. coli, que foi modificada geneticamente para produzir o composto desejado por meio de seu processo digestivo.

O microrganismo também deve ser resistente a antibióticos, pois precisa sobreviver aos antibióticos usados para matar outros organismos indesejáveis na cuba. Como resultado, os organismos resistentes a antibióticos também se integram ao produto final, e os tipos de doenças transmitidas por alimentos que podem ser causadas pela E. coli resistente a antibióticos com edição genética e seus metabólitos são uma incógnita.

Além do metabólito-alvo desejado, esses organismos com edição genética também podem liberar metabólitos não-alvo com consequências ambientais e efeitos à saúde desconhecidos. Mas isso não é tudo. Depois que os organismos-alvo são extraídos, o que sobra são resíduos biológicos perigosos.

Enquanto os processos de fermentação tradicionais, como a fabricação de cerveja, produzem produtos residuais que são comestíveis por animais, compostáveis e não representam risco biológico, o resíduo biológico desses fermentos de biologia sintética deve primeiro ser desativado e depois descartado com segurança. Ele não pode ir para um aterro sanitário.

Proteja sua saúde evitando alimentos artificiais

Produzir alimentos que exigem insumos transgênicos e produzem mais CO2 do que a agricultura convencional, além de resíduos biológicos perigosos, dificilmente é um modelo sustentável. Mas, por outro lado, a biologia sintética e os alimentos processados não estão sendo promovidos por uma verdadeira preocupação com a sustentabilidade.

Se esse fosse o objetivo, todos estariam buscando a agricultura regenerativa, em que cada parte do sistema apoia e sustenta outras partes, eliminando, assim, a necessidade de insumos químicos, reduzindo radicalmente as necessidades de água e otimizando os rendimentos.

Não, a biologia sintética é perseguida porque é um mecanismo de controle formidável. Aqueles que possuírem toda a produção de alimentos sintéticos controlarão o mundo em um sentido muito literal. Para saber mais sobre essa trama de controle, consulte “The Fake ‘Food as Medicine’ Agenda”.

Em resumo, os globalistas já possuem e controlam a maior parte dos carboidratos cultivados no mundo atualmente. Ao substituir os alimentos de origem animal por alternativas patenteadas de proteínas produzidas em laboratório, eles terão um poder sem precedentes para controlar a população mundial.

Isso também lhes dará maior controle sobre a saúde das pessoas. Já se sabe que o consumo de alimentos ultraprocessados contribui para o aparecimento de doenças, e o benfeitor da má saúde é a Big Pharma.

O setor de alimentos processados passou muitas décadas promovendo doenças crônicas que são tratadas com medicamentos em vez de uma dieta melhor. Os alimentos sintéticos provavelmente serão um fator ainda maior de problemas crônicos de saúde e morte precoce.

O fato é que a carne e os laticínios falsificados não podem substituir a mistura complexa de nutrientes encontrados na carne e nos laticínios alimentados com capim, e é provável que o consumo de alternativas de carne e leite ultraprocessados possa levar a muitos dos mesmos problemas de saúde causados por uma dieta de alimentos processados. Portanto, se quiser realmente proteger sua saúde e o meio ambiente, ignore os pseudoalimentos que exigem patentes e prefira os encontrados na natureza.

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