A história do queijeiro Vitor Gomide, de Viçosa, está ganhando destaque não apenas localmente, mas também nacionalmente. Com sua habilidade e dedicação, Vitor conquistou reconhecimento ao ser eleito o melhor queijeiro do Brasil durante o 2° Mundial de Queijos do Brasil, em 2022. Agora, ele se prepara para competir novamente na terceira edição do evento, em São Paulo, em abril.

A tradição na fabricação de queijos na família de Vitor remonta a sua avó, que começou a produzir queijos há décadas atrás, utilizando o excedente de leite da fazenda. Com o tempo, a produção de queijos se tornou a principal fonte de renda da família Gomide. Vitor, que é formado em veterinária, cresceu envolvido nesse universo e decidiu seguir os passos de sua avó.

Os queijos produzidos pela Laticínios Gomide, como o queijo Lis e o novo queijo Suri, têm chamado a atenção pela sua qualidade e inovação. Vitor se destaca pela sua habilidade em produzir queijos de casca colorida, utilizando técnicas complexas para equilibrar o pH e garantir o sabor e a textura desejados.

Desde a vitória de Vitor no concurso em 2022, as vendas da Laticínios Gomide aumentaram significativamente, refletindo a confiança dos clientes na qualidade dos produtos. Com vendas entre 250 e 300kg de queijo por semana, a empresa viu um aumento de 25% a 35% nas vendas após o reconhecimento de Vitor como melhor queijeiro do Brasil.

O Mundial de Queijos do Brasil, onde Vitor competirá novamente, é um evento de destaque no setor, reunindo produtores nacionais e internacionais. A participação de Vitor neste evento não apenas representa uma chance de conquistar um título internacional, mas também é uma oportunidade de promover a tradição e a qualidade dos queijos artesanais de Viçosa e de Minas Gerais. A história inspiradora de Vitor Gomide foi compartilhada pelo site do jornal o Tempo, destacando sua trajetória de sucesso e dedicação ao ofício que foi passado de geração em geração.

Fonte: site do Jornal o Tempo