Duas queijarias de João Neiva, na Região Norte, foram premiadas pela “explosão” de sabores proporcionadas pela iguaria. A reportagem é de Isaac Ribeiro, da TV Gazeta.
O mestre queijeiro Pedro Henrique Borlini foi um dos ganhadores e ficou todo orgulhoso com o reconhecimento do produto.
“O queijo no Brasil é algo que muita gente, ou boa parte das pessoas, gosta muito, aprecia de verdade. São receitas autorais, exclusivas nossas, que nos ajudou a trazer esse prêmio”, comentou o mestre queijeiro.
Foram quatro medalhas: duas de prata e duas de bronze. Todas as receitas foram criadas por ele.
Um dos vencedores foi o Rota Colonial, que ganhou medalha de prata. Na avaliação dos jurados, uma explosão de sabores que mistura notas amendoadas, adocicadas e picantes.
O Capixaba Gourmet também levou medalha de prata. O Montanhês Artesanal e o Monte Negro levaram o bronze.
O queijo produzido por Roberto Cuzini, outro produtor da região, também fez sucesso. Ele trabalha com laticínios em João Neiva há 20 anos e representa a quinta geração da família. Ele levou o bronze com o queijo original Otello, além de um ouro com o queijo Asiago.
“O modo de produzir e o amor pelo o que gente faz… Isso tudo faz com que a gente consiga esses resultados com as medalhas”, disse Roberto Cuzini, mestre queijeiro.
O sucesso dos queijos preparados na cidade promove as potencialidades da região e serve como reconhecimento da qualidade dos produtos locais.
De acordo com o Sebrae, a premiação também dá visibilidade à Rota dos Queijos, percurso que fica entre o distrito de Cavalinho e o trevo de João Neiva e Colatina.
“Eles têm recebido muitos turistas nas queijarias e também em outros empreendimentos que fazem parte da rota dos queijos”, explicou Geísa Moreira, analista do Sebrae.
Para os mestres queijeiros, as medalhas representam incentivo para que eles possam inovar cada vez mais em novos sabores.
“A gente posiciona o estado do Espírito Santo no mercado de queijos artesanais a nível Brasil com essas premiações”, comentou Roberto.
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