O crescimento do consumo de laticínios ultrapassou o aumento da produção de leite cru, o que é incomum para o país e não era visto há muito tempo, disse Artem Belov, diretor geral da Soyuzmoloko, durante uma conferência do setor em Ufa.
No primeiro semestre de 2024, o consumo de laticínios na Rússia aumentou 6%, enquanto a produção de leite cru subiu apenas 2,5%, estimou ele.
De acordo com os cálculos de Soyuzmoloko, a produção de leite cru no setor, que há muito tempo apresenta uma dinâmica de produção mista, viu sua produção aumentar para 13,2 milhões de toneladas no primeiro semestre de 2024, contra 12,9 milhões de toneladas no ano anterior.
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As exportações aumentam a tensão
O aumento das exportações só está tornando a questão da escassez de leite cru mais urgente, acrescentou Belov. “Considerando que ainda temos um bom potencial de exportação e que projetos voltados para a exportação estão sendo implementados, a questão das matérias-primas está se tornando cada vez mais importante”, afirmou Belov.
“Precisamos aumentar o fornecimento [de leite cru]”, afirmou Belov, expressando a opinião de que a questão gerará um efeito duradouro nos próximos 2 a 4 anos.
Aumento dos custos
A falta de leite cru também está alimentando a inflação dos alimentos, algo que o governo russo tem tentado desesperadamente evitar nos últimos anos, elevando a taxa de juros básica do Banco Central e lançando investigações antimonopólio contra os maiores fabricantes de alimentos.
Um estudo recente da Soyuzmoloko sobre o desempenho financeiro do setor de laticínios russo revelou um aumento significativo nos custos médios de produção, que subiram de 14% a 18% nos últimos 12 meses. Essa tendência, apontou Belov, está levando a um declínio na lucratividade das empresas de laticínios.
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“Agora o preço [de varejo] está acompanhando esse aumento de custo e, para o setor de matérias-primas, ele foi mais ou menos compensado, mas não para os processadores. E essa não é uma tendência muito boa”, observou Belov.
Rendas mais altas
Nesse contexto, os preços de varejo dos produtos lácteos mais populares continuam seguindo uma trajetória ascendente. Não há alternativa para isso, pois, como disse Belov, em agosto de 2024, o custo de produção da manteiga aumentou 17,4% em comparação com o ano anterior.
Belov também destacou o lado positivo da moeda, elogiando o crescimento da renda real disponível da população russa. Esse aumento no poder de compra não está apenas sustentando o alto consumo de laticínios, mas também permitindo que os fabricantes de laticínios ajustem seus preços.
