O SYNFOOD 2025 será o ponto de encontro entre ciência, inovação e regulação no Brasil. O evento, que acontece no dia 14 de novembro de 2025 em São Paulo, reunirá representantes da Anvisa, do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) e de grandes empresas do setor de alimentos e bebidas, com o objetivo de discutir o futuro da indústria a partir de uma perspectiva técnica e estratégica.
Idealizado pela Regoola, o SYNFOOD nasce em um momento de intensa transformação no setor alimentício — um mercado que cresce em ritmo acelerado, impulsionado por novas tecnologias, exigências de transparência e marcos regulatórios em constante evolução.
Segundo Dafné Didier, fundador da Regoola e diretor de Assuntos Regulatórios, o evento foi criado para abrir um diálogo direto entre os principais agentes do sistema alimentar brasileiro.
“O SYNFOOD nasceu com o propósito de unir ciência e regulação em um mesmo palco, criando um espaço onde a inovação é debatida sob a ótica da segurança, da legislação e do futuro do setor de alimentos”, explica Dafné.
2026: um novo ciclo para o setor alimentar
Sob o tema “O que 2026 reserva para o mercado de alimentos?”, o encontro propõe uma imersão nas tendências que devem orientar o próximo ciclo regulatório e tecnológico da indústria. As discussões incluirão temas de ponta como proteínas alternativas, GLP-1 e regulação alimentar, rotulagem 5.0, inovação em queijos e a indústria na era da precisão.
Didier ressalta que o objetivo é transformar o debate técnico em uma experiência estratégica e inspiradora, capaz de antecipar tendências e fortalecer a posição do Brasil como referência global em segurança alimentar e inovação regulatória.
“Queremos impulsionar o desenvolvimento de um setor mais seguro, moderno e preparado para atender às novas exigências do consumidor e da regulação”, complementa o executivo.
Painéis e especialistas confirmados
A programação do SYNFOOD 2025 incluirá painéis, palestras, uma mesa de tendências e a Premiação Excelência Regulatória 2025, que reconhecerá as melhores práticas em compliance e inovação.
Entre os destaques da programação estão:
-
Painel de abertura com autoridades do MAPA e da Anvisa, abordando o cenário regulatório nacional.
-
Good Food Institute (GFI) apresentando “O futuro regulatório das proteínas alternativas”.
-
Mariana Echalar, com foco em “Inovação e regulação para os queijos do presente e do futuro”.
-
Dafné Didier (Regoola) conduzindo a palestra “A Década da Rotulagem: tendências regulatórias e como antecipar o futuro”.
-
Painel sobre GLP-1 e regulação alimentar, explorando os impactos dessa tecnologia no consumo e na saúde.
-
GS1 Brasil, debatendo o conceito de Rotulagem 5.0 e a integração entre regulação e consumidor.
Além dos representantes de órgãos públicos, o evento contará com pesquisadores e especialistas que discutirão como a ciência aplicada e a análise de dados estão redefinindo a forma de produzir, rotular e consumir alimentos no país.
Público e inscrições
O SYNFOOD 2025 é voltado a profissionais de P&D, qualidade, inovação, rotulagem e assuntos regulatórios, além de pesquisadores e autoridades públicas. Com apenas 120 vagas presenciais, mais da metade já foi preenchida, segundo a organização.
“Isso mostra o interesse crescente do setor em compreender o novo ciclo regulatório e em antecipar as mudanças que definirão o cenário de 2026”, reforça Didier.
O evento acontecerá no Milenium Centro de Convenções (Rua Dr. Bacelar, 1043 – Vila Mariana, São Paulo – SP), das 9h às 17h. As inscrições estão abertas e podem ser feitas diretamente no site do evento. O primeiro lote, disponível até o fim de outubro, tem ingresso no valor de R$ 197,00.
Brasil reforça liderança em segurança alimentar
Com o crescimento de 5,3% no segmento de alimentos para fins especiais em 2025, segundo dados oficiais, o Brasil reafirma sua posição de destaque na agenda internacional de qualidade e segurança alimentar. O SYNFOOD surge como um espaço essencial para consolidar essa liderança, aproximando indústria, governo e ciência em torno de um mesmo objetivo: preparar o país para o futuro da alimentação.
Mais do que um evento técnico, o SYNFOOD 2025 simboliza uma mudança de paradigma — onde tradição e modernidade, regulação e inovação, ciência e propósito caminham lado a lado para moldar um novo capítulo na história do setor de alimentos brasileiro.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de SYNFOOD
