Pesquisar
Close this search box.
7 dez 2024
Pesquisar
Close this search box.
Queijos Artesanais de 50 queijarias de todas as regiões do estado estão na disputa.
Queijo. Concessão dos selos Arte e Queijo Artesanal tem novos requisitos

O queijo é um alimento que está presente em muitas mesas dos brasileiros. Santa Catarina por ser um grande produtor de leite, também se destaca na produção deste derivado. E nesta semana ocorre em Rio do Sul o 2º Concurso Estadual de Queijos Artesanais, para saber qual é o melhor do estado.

Produtores de queijos irão apresentar seus produtos (Foto: Reprodução/Epagri)
Produtores de queijos irão apresentar seus produtos (Foto: Reprodução/Epagri)

 

A escolha será nesta quarta-feira (06) junto com a I Feira Catarinense de Queijos Artesanais e o Simpósio Catarinense da área. São 175 queijos de 50 queijarias de todas as regiões de Santa Catarina.

Segundo divulgado pela Epagri, serão avaliados exemplares produzidos com leite cru ou pasteurizado, queijos artesanais de leite de vaca, cabra, ovelha, búfala ou mistos.

 

Leia também: 🧠 Os Efeitos do Queijo no Cérebro: O que Revela um Neurologista

 

A avaliação irá avaliar a: aparência geral (casca, massa, textura, composição total), aroma (casca, massa, composição total, possíveis defeitos), textura (elasticidade, cremosidade, granulosidade, untuosidade), sabor (sensação, intensidade, possíveis defeitos) e adequação ao estilo da categorial na qual o queijo está inscrito.

f66e174b8743f29d0b81e51eaf1d91
Vários tipos de queijos serão apresentados no concurso (Foto: Divulgação/Udesc)

A premiação será conforme a pontuação de cada produto, nos quais serão premiados com Medalha Super Ouro, Medalha de Ouro, Medalha de Prata e Medalha de Bronze.

Conforme Telma Tatiana Köene, coordenadora Estadual do Programa Gestão de Negócios e Mercados da Epagri, o concurso busca valorizar os queijos artesanais produzidos em Santa Catarina, bem como toda a diversidade, tradição e inovação do setor queijeiro catarinense.

“Queremos ainda destacar para o mercado os queijos artesanais do Estado, fortalecer a cultura de consumo e divulgar os diferentes laticínios que produzem queijo com alta qualidade”, explica ela.

 

https://whatsapp.com/channel/0029VaPv8js11ulUrj2kIX3I

Você conhece o kefir? Ele vem ganhando destaque, principalmente nos países europeus.

Você pode estar interessado em

Notas
Relacionadas

Mais Lidos

Destaques

Súmate a

Siga-nos

ASSINE NOSSO NEWSLETTER