A adoção da desinfecção SteraMist por um laticínio mexicano marca um movimento concreto de reforço sanitário na indústria, com impacto direto na gestão microbiológica da produção.
O contrato, firmado com a TOMI Environmental Solutions, prevê serviços contínuos por meio da DisinfectCare, incluindo aplicação diária da tecnologia na planta industrial.
O ponto central da operação está na validação prática do sistema. Antes da implementação, foram conduzidos testes diretamente no queijo, avaliando a eficácia contra diferentes microrganismos, como Staphylococcus aureus, coliformes totais, Escherichia coli, bactérias aeróbicas mesofílicas, fungos e leveduras. Os resultados indicaram redução em todos os grupos analisados, com destaque para o controle de bactérias mesofílicas, relevantes na estabilidade e qualidade do produto.
O modelo contratado combina execução operacional e fornecimento recorrente de insumos. A DisinfectCare será responsável pela aplicação diária do SteraMist Environment System, enquanto o acordo inclui uma ordem de compra aberta de sete paletes da solução BIT, estimada em cerca de US$ 128 mil anuais. O primeiro envio já está programado para este mês, indicando início imediato da operação.
Do ponto de vista tecnológico, o diferencial está na chamada Binary Ionization Technology, que utiliza peróxido de hidrogênio como base para gerar sua forma ionizada. Esse mecanismo amplia a capacidade de desinfecção em superfícies internas, permitindo aplicação em ambientes industriais sensíveis como plantas de processamento de alimentos.
Além da operação atual, o fabricante mexicano avalia expandir o uso da tecnologia. Há planos para integrar sistemas híbridos SteraMist à infraestrutura existente, combinando aplicadores fixos com o sistema ambiental já contratado. Também está prevista a realização de testes em outras unidades, sinalizando potencial de escalabilidade dentro da própria empresa.
Para a TOMI, o contrato representa relevância proporcional ao seu porte. Com valor de mercado de cerca de US$ 14 milhões e receita de US$ 5,69 milhões nos últimos doze meses, o acordo adiciona previsibilidade de receita recorrente. Apesar disso, a empresa permanece não lucrativa e apresenta queda de 31% na receita em base anual, segundo dados mencionados no comunicado.
No contexto mais amplo, a movimentação ocorre em um mercado em expansão. Projeções indicam crescimento do setor de processamento de alimentos no México, que pode passar de US$ 3,16 bilhões em 2024 para US$ 5,75 bilhões até 2033. Esse cenário reforça a demanda por soluções que garantam controle sanitário consistente em escala industrial.
A decisão do laticínio mexicano evidencia uma tendência operacional: a internalização de rotinas estruturadas de desinfecção, com base em validação técnica e contratos contínuos. Na prática, isso reposiciona a desinfecção como componente integrado ao processo produtivo, e não apenas como etapa complementar.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de Investing.com
