A inovação no leite vem ganhando novos espaços além da produção dentro da fazenda. Enquanto ferramentas digitais apoiam decisões genéticas, iniciativas voltadas à formação profissional e ao debate sobre competitividade reforçam um movimento de fortalecimento do ecossistema de conhecimento da cadeia leiteira.
Uma das iniciativas está no Paraná, onde o Sistema FAEP, em parceria com o Sistema CNA, publicou o edital para a construção do Centro de Excelência em Leite. As empresas interessadas devem entregar a documentação de habilitação e as propostas de preço até 15 de julho, às 9 horas, na sede do Sistema FAEP, em Curitiba. A licitação ocorre na modalidade concorrência, pelo critério de menor preço global.
O futuro Centro de Excelência será instalado em Castro, nos Campos Gerais, em uma área de quatro hectares ao lado do Parque Tecnológico da Agroleite. O projeto prevê 4,3 mil metros quadrados de área construída, distribuídos em oito blocos com salas de aula, laboratórios, biblioteca, refeitório e áreas administrativas.
A expectativa é formar 500 profissionais por ano, por meio de cursos de especialização em Bovinocultura de Leite e do curso técnico em Agropecuária, ambos reconhecidos pelo Ministério da Educação. O prazo previsto para execução da obra é de três meses, após a contratação da empresa responsável.
Enquanto a infraestrutura voltada à formação avança, o Rio Grande do Sul prepara um espaço para discutir os próximos desafios do setor. No dia 14 de julho, a partir das 7h30, o município de Ijuí (RS) sediará o lançamento da segunda edição do Milk Summit Mercosul, evento que também marcará a abertura das inscrições para o encontro principal, programado para os dias 14 e 15 de outubro.
A programação do lançamento inclui debates sobre competitividade da produção brasileira em relação à Argentina e ao Uruguai, mercado futuro do leite, políticas públicas e instrumentos de gestão de risco. Também será apresentado o StoneX Leite Futuro, ferramenta voltada à previsibilidade de preços, além de um painel sobre derivativos financeiros para o agronegócio e uma mesa-redonda reunindo representantes de diferentes instituições ligadas ao setor.
O encontro ocorrerá no Auditório do Sicredi, na Rua São Cristóvão, nº 30, em Ijuí. As inscrições estavam disponíveis pelo site do evento e também pelo telefone (55) 99696-1665, conforme divulgado pelos organizadores.
Além da qualificação e dos debates estratégicos, a tecnologia também avança diretamente no apoio às decisões dentro dos rebanhos. A Embrapa Gado de Leite e a Associação Brasileira dos Criadores de Gir Leiteiro (ABCGIL) desenvolveram um software capaz de simular acasalamentos na raça Gir Leiteiro, combinando valores genéticos e informações de parentesco genômico.
O sistema calcula o coeficiente de consanguinidade esperado para cada futuro descendente e emite alertas quando a combinação supera o limite recomendado. Segundo os pesquisadores, o coeficiente individual deve permanecer, preferencialmente, abaixo de 6,25%, reduzindo riscos associados à endogamia, como perda de fertilidade, menor longevidade, redução da persistência da lactação, maior ocorrência de doenças e manifestação de alterações genéticas recessivas.
Para gerar as simulações, o programa utiliza dados processados pelo Laboratório de Bioinformática e Genômica Animal da Embrapa Gado de Leite, analisando centenas de milhares de marcadores moleculares (SNPs), além de informações de pedigree e avaliações genéticas.
Também são considerados o Índice de Produção do Gir Leiteiro, características relacionadas à produção de leite e sólidos, precocidade sexual, variantes de beta-caseína e kappa-caseína e informações sobre eficiência reprodutiva em programas de fertilização in vitro.
Hoje direcionada ao Gir Leiteiro, a metodologia poderá futuramente servir de base para uma plataforma multirracial que reúna dados de Gir Leiteiro, Girolando e Holandês.
Embora atuem em frentes distintas, as três iniciativas têm um ponto em comum: investir em conhecimento, formação e ferramentas capazes de apoiar decisões técnicas e estratégicas para a cadeia leiteira.
