A Cooperativa Santa Clara, com 114 anos de história e sede no Rio Grande do Sul, decidiu tratar o queijo como uma prioridade estratégica dentro do seu negócio.
A categoria já responde por 27% dos 360 milhões de litros de leite industrializados anualmente pela empresa, um peso que a cooperativa busca sustentar — e ampliar — com uma aposta pouco comum no setor: um aplicativo dedicado exclusivamente à experiência do consumidor com queijos.
O aplicativo “Queijaria Santa Clara”, disponível gratuitamente para Android e iOS, reúne informações sobre 52 tipos de queijos da marca, organizados em nove categorias, além de 95 receitas exclusivas — atualizadas semanalmente — e 48 sugestões de harmonização com vinhos, espumantes e cervejas.
Segundo a cooperativa, todo esse conteúdo será renovado periodicamente, acompanhando tendências de mercado, lançamentos de produtos, sazonalidades e datas comemorativas.
Por trás da iniciativa está uma leitura de mercado que a Santa Clara já vinha monitorando: o consumidor não busca apenas comprar queijo, mas entender o que está levando à mesa. “As pessoas buscam muito mais do que um produto.
Elas querem conhecer novas possibilidades de consumo e entender os atributos dos alimentos”, afirma Alexandre Guerra, diretor Administrativo e Financeiro da cooperativa.
Segundo ele, o queijo tem ganhado espaço justamente entre consumidores que valorizam alimentos ricos em proteína e associados à saudabilidade — um movimento que a empresa quer capturar com uma ferramenta prática e acessível, capaz também de incentivar o consumo de lácteos de forma mais ampla.
A decisão de lançar o app reflete ainda o papel que os queijos passaram a ocupar dentro da estratégia comercial da cooperativa. Para Guerra, o desafio vai além de garantir qualidade de produto: trata-se de agregar valor à experiência de consumo e fortalecer a conexão entre o público, a marca e as mais de 2,4 mil famílias produtoras de leite espalhadas por 166 municípios gaúchos que sustentam a operação, hoje com quase 5 mil associados.
O lançamento aconteceu durante o 34º FestiQueijo, realizado em Carlos Barbosa e considerado um dos maiores festivais gastronômicos do Rio Grande do Sul. A Santa Clara, expositora desde a primeira edição do evento, usou o espaço — tanto seu estande no Centro Cultural Mãe de Deus quanto o Piazza FestiQueijo, área de convivência gratuita do festival — para apresentar a ferramenta ao público.
A programação incluiu um totem interativo e um bate-papo sobre gastronomia, queijos, harmonização e tradição gaúcha, conduzido por Lela Zaniol e Diogo Carvalho, do Destemperados, que utilizaram o próprio aplicativo para compartilhar dicas com os visitantes.
Para uma cooperativa que movimenta 360 milhões de litros de leite por ano, transformar a experiência de compra em conteúdo digital é também uma forma de blindar a fatia mais rentável do seu negócio diante de um consumidor cada vez mais exigente e conectado.
*Produzido pela eDairyNews, com informações publicadas por Compre Rural
