A ideia surgiu porque Cunningham cresceu ouvindo histórias de pessoas que acreditavam que o leite com chocolate vinha de vacas marrons, em vez de cacau e açúcar. As vacas da fazenda de Cunningham são marrons, então ele pensou: por que não fazer isso acontecer?
Cunningham é proprietário da Mossgiel Organic Farm, que lançou o Brown Cow Milk, um leite achocolatado com foco em sustentabilidade e qualidade.
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Esse leite é feito com a combinação de leite orgânico com cascas de cacau recicladas do chocolatier artesanal Bare Bones e açúcar orgânico. O produto obtido é livre de aditivos e substâncias artificiais, mas também aborda os problemas ambientais associados ao setor de laticínios e à produção de chocolate.
Economia circular a serviço da sustentabilidade
A fazenda de laticínios incorporou um modelo de desperdício zero em suas operações. Os resíduos gerados durante o processo, como as cascas de cacau, são compostados juntamente com o café descartado, o esterco e os materiais de cama.
Esse fertilizante natural é usado para enriquecer os campos da fazenda, fechando um ciclo sustentável que beneficia tanto a produção quanto o meio ambiente.
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A fazenda também está trabalhando na expansão de suas instalações por meio de uma campanha de crowdfunding que visa arrecadar £300.000 (cerca de €360.000).
Com a permissão de planejamento já garantida e £100.000 (cerca de €120.000) arrecadados até o momento, Mossgiel planeja dobrar sua capacidade de produção nos próximos anos, reforçando seu compromisso com a sustentabilidade e a inovação no setor de laticínios.
O Brown Cow Milk estará disponível no mercado escocês a partir de amanhã, 12 de novembro, ao preço de £2,75 por garrafa (€3,3/garrafa).
