No dia em que se comemora o Dia do Queijo Artesanal de Minas, o Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA) recebeu um grupo de diplomatas da União Europeia e de seus estados membros.
A comitiva formada por 16 pessoas, representantes de 14 países, deve chegar ao local por volta das 13h. A visita foi uma sugestão da professora de Estudos Jurídicos da UFMG, Jamile Bergamaschine Mata Diz, que é fã do Centro de Referência.
O local abriga uma Exposição Permanente sobre o Queijo Artesanal, uma loja colaborativa com produtos mineiros, a primeira biblioteca do estado dedicada à gastronomia, anfiteatro, área de convivência e sala de aula completa com cozinha didática para atividades temáticas relacionadas à cultura e gastronomia. O projeto arquitetônico, assinado pelo arquiteto português radicado no Brasil, José Lourenço, foi selecionado entre os 30 melhores projetos dos países de língua portuguesa, na categoria Arquitetura e Cultura, pela Revista Arch Daily.
Assim que chegarem, os ilustres visitantes serão recepcionados pelos alunos do Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias – INHAC, escola social de gastronomia integrada ao CRQA, coordenada pelo renomado chef Léo Paixão.
Almoço será com ingredientes bem mineiros
A diretora executiva e fundadora do CRQMA, Sarah Rocha, contou que, logo após a degustação, será servido um almoço preparado com ingredientes mineiros com os próprios queijos e ainda azeites, doce de leite e goiabada.
Sara informou que dois dos alunos do Centro foram convidados para participar de um evento em Portugal, no próximo mês, como cozinheiros e, na sequência, farão um estágio num renomado restaurante de Lisboa. Os nomes dos dois estudantes escolhidos serão divulgados em breve.
“Estou feliz e honrada pela possibilidade de divulgar internacionalmente a gastronomia mineira e para que nossos alunos tenham a oportunidade de conhecer outras pessoas e participar de intercâmbios, ampliando seus horizontes e inspirando outros jovens”, disse.
A delegação de diplomatas ficará em Minas durante quatro dias para conhecer as potencialidades e áreas de interesse comercial e estratégico e estreitar relações. Há representantes da Bélgica, Alemanha, Áustria, Croácia, Eslovênia, Espanha, Finlândia, Irlanda, Países Baixos, Polônia, Portugal, República Tcheca e Suécia.
