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Mais do que shakes: proteína entra em snacks, bebidas e pratos prontos. O movimento domina a indústria global de alimentos. proteinificação

Inovação alimentar | O fenômeno da ‘proteinificação’: tudo ganhando proteína 💪

O doce virou protagonista de um dos maiores virais gastronômicos do ano.

Tendência | 🍓 Morango do Amor: quando tudo o que é bom fica ainda melhor com leite

leite

Tendência | A silenciosa revolução da pecuária leiteira no Brasil

O mercado global de produtos lácteos continua a mostrar uma demanda robusta, apesar dos desafios.

Tendência | Mercados globais de lácteos: O que está por vir em 2025?

Mas os bióticos não fazem milagre sozinhos, alimentação e modo de vida vão ajudar muito no aproveitamento dos microrganismos pelo organismo humano”, destaca Fúvia.

Tendência | Bióticos em alimentos, bebidas e suplementação

Seis em cada 10 brasileiros compram apenas de marcas que alinhadas com seus valores

Tendência | Seis em cada 10 brasileiros compram apenas de marcas que alinhadas com seus valores

Arla. Os maiores desafios em toda a cadeia de suprimentos são atrair pessoas qualificadas com os conjuntos de habilidades corretos para o ambiente de fabricação moderno e atrair mais mulheres e jovens para o setor como uma opção de carreira. Foto: Canva

Tendência | Arla Foods pede ajuda do governo em meio à escassez de mão de obra

Laticínios

Tendência | Laticínios sem vacas e ovos sem galinhas: bem-vindos a fermentação de precisão

açúcar

Tendência | O doce futuro da redução de açúcar

leite

Tendência | Após saída de produtores de leite e redução de rebanho, produtores buscam alternativas para manter as atividades

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