O valor agregado ao leite vem ganhando espaço como estratégia para empresas que buscam crescer sem depender exclusivamente do aumento da produção.
Em vez de concentrar os esforços apenas no volume processado, algumas indústrias passam a investir em diferenciação, especialização e novos mercados para ampliar a rentabilidade ao longo da cadeia.
É nesse contexto que a Rocca, indústria mineira dedicada exclusivamente à produção de doce de leite, estrutura sua próxima etapa de crescimento. Com faturamento anual próximo de R$ 20 milhões, a empresa concluiu em 2024 a maior ampliação de sua fábrica desde a fundação e projeta elevar as receitas em 30% ao longo de 2026.
Segundo os sócios da empresa, a expansão industrial já foi dimensionada para acompanhar o crescimento esperado nos próximos anos. A estrutura produtiva está preparada para triplicar a capacidade atual, permitindo que o foco passe da ampliação da fábrica para a expansão comercial.
A estratégia prevê ampliar a presença da marca em todo o país, com atenção especial às regiões Norte e Nordeste. Para isso, a empresa reorganiza sua área comercial após um período em que os investimentos estiveram concentrados principalmente na produção.
O modelo de negócios também busca reduzir um desafio comum ao segmento: a sazonalidade das vendas. Além do tradicional doce de leite, a empresa ampliou o portfólio com versões de café, coco, avelã, pistache e cacau, além de desenvolver uma linha voltada ao food service destinada a confeitarias, padarias, gelaterias e sorveterias.
De acordo com a empresa, a atuação nesse canal contribuiu para equilibrar a demanda ao longo do ano. A aceitação do produto pelas gelaterias, por exemplo, levou o doce de leite a registrar vendas também durante o verão, período em que tradicionalmente o consumo era menor.
A origem da matéria-prima faz parte dessa estratégia. A marca nasceu dentro de uma fazenda leiteira no Sul de Minas Gerais, onde a família atua há quatro gerações na produção de leite. Hoje, cerca de 25% do leite utilizado pela indústria é produzido na própria fazenda, enquanto o restante é adquirido de produtores da região.
Mesmo com a perspectiva de triplicar a produção, os fundadores afirmam que o abastecimento de leite não representa um obstáculo, destacando a disponibilidade de matéria-prima na região onde a empresa está instalada.
Mais do que ampliar capacidade industrial, a estratégia procura aumentar o valor capturado em cada litro de leite. Em vez de comercializar apenas um produto tradicional, a empresa aposta em ingredientes naturais, produtos premium e especialização como forma de fortalecer a rentabilidade do negócio.
Outro elemento considerado importante é a aproximação entre consumidor e produtor rural. Segundo os fundadores, cresce a procura por alimentos com origem conhecida, receitas tradicionais e produtos com identidade, características que passaram a integrar a proposta da marca.
O movimento mostra como parte da nova geração de laticínios busca combinar expansão comercial, diferenciação de produtos e valorização da origem como caminhos para fortalecer os negócios e ampliar o valor agregado em toda a cadeia leiteira.
*Produzido pela eDairyNews, com informações publicadas por CNN Brasil
